Lettres d'amour à Marseille...

Lettres d'amour à Marseille...
Lettres d'amour à Marseille...
les Marseillais écrivent à leur ville

Aucune ville au monde n'est aimée par ses enfants comme Marseille. Restés à la maison ou partis depuis des lustres sous d'autre cieux, personne n'a oublié, ni cessé d'aimer et d'entretenir une relation magique, presque physique avec cette ville. Ce syndrome touche également des hommes et des femmes venus d'autres villes ou pays (par exemple d'Aubagne) et qui pour être passés une fois par chez nous (comment décrire la beauté d'arriver de Corse à 6 heures du mat' sur le Danielle Casanova et le passage entre la digue des Catalans et le Frioul...). Albert Londres ne s'y est pas trompé lorsqu'il écrit en 1927:

"Allez à Marseille, Marseille vous répondra. Cette ville est une leçon. L'indifférence coupable des contemporains ne la désarme pas. Attentive elle écoute la voix du vaste monde, et, forte de son expérience, elle engage, en notre nom, la conversation avec la terre entiére. Une oriflamme claquant au vent sur l'infini de l'horizon, voilà Marseille."
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# Posté le samedi 10 octobre 2009 02:57

Marseille

Marseille
Une rue sans rires, un matin sans soleil,
Un apero sans pastis, une vie sans famille,
Cherchant le bonheur ailleurs qu'a Marseille
Loin de nos racines, nous manque une ville

Imaginez des rues animees et sonores
Des plages tranquiles sous un soleil de plomb
Des gens souriants qu'un rien n'egaye
Des places ensoleillees ou ne rien faire est bon
Des odeurs de garigue, de mer, de port
Ses habitants le savent, cette ville c'est Marseille
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# Posté le samedi 10 octobre 2009 02:56

aioli provencal ou grand aioli

aioli provencal ou grand aioli
aioli provencal ou grand aioli
garniture : 1kg de morue, 10 pommes de terre, 10 carottes, 500g d'haricots verts, 5 artichauts, 10 oeufs durs, 1 citron.

Cette liste n'est pas exhaustive on peut y ajouter 1 ou plusieurs des ingrédients ci-après : 1 choux-fleur, des courgettes, 10 petits poulpes, 20 escargots.

aïoli : 3 jaunes d'oeuf, 10 gousses d'ail, 50cl d'huile d'olive, sel

recette :
préparation de la garniture : mettre la morue à tremper 48 h dans une passoire en changeant l'eau plusieurs fois puis la faire pocher 20 min dans l'eau frémissante.
Lavez les légumes, épluchez les carottes, équeutez les haricots verts, coupez les courgettes en 2 et séparez les choux fleurs en petits bouquets.
Faire cuire les carottes, les pommes de terre et le chou-fleur 12 à 15 min, les haricots et les courgettes 10 min. Coupez les artichaux en 4 après avoir enlevé les premières feuilles et frottez les de citron pour qu'ils ne noircissent pas et les cuire à l'eau. Cuire les escargots dans l'eau avec sel, oignons piqués de clous de girofle et fenouil. Bouillir les poulpes dans l'eau salée avec des aromates.

préparation de l'aïoli : épluchez puis enlevez le coeur de l'ail ; dans un mortier pilez l'ail dans le sel. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez en tournat pendant 2 min.Laissez reposer 5 min.
Versez l'huile d'olive en filet tout en mélangeant pour obtenir une sauce onctueuse.

Réservez au frais.Servez tiède avec la sauce
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# Posté le mercredi 30 septembre 2009 03:19

LE VILLAGE PERCHES DES Alpes-Maritimes http://villages-perches-06.fr

LE VILLAGE PERCHES DES Alpes-Maritimes http://villages-perches-06.fr
HISTORIQUE

Afin de se protéger des invasions et des méfaits des bandits du moyen age et de la renaissance, les cultivateurs bâtissaient leurs habitations à l'écart de leurs cultures et les entouraient de remparts.
Bâties avec les pierres du pays, couvertes de tuiles , elles se serrent les unes contre les autres formant un rempart en entourant l'église et le château qui les dominent.
Certaines de ces maisons possèdent encore leurs pentures et leurs portes d'origines.
A l'intérieur du village, les rues et les ruelles, pavées de pierres ou de galets, en pente et entrecoupées d'escaliers ne permettent pas le passage d'un véhicule.
Parfois, des arcades mettent les passants à l'abri du soleil ou de la pluie.
De nos jours, malheureusement, de nombreux châteaux ont disparus victimes de la révolution. Certains ont été reconstruits, d'autres pas.
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# Posté le mercredi 30 septembre 2009 03:14

Richmond Hill High School1969 (Richmond Hill, Ontario) CANADA

Richmond Hill High School1969 (Richmond Hill, Ontario) CANADA
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# Posté le dimanche 13 septembre 2009 01:49